برای نگهداری از برنج خام در منزل بخصوص آپارتمان، قطعا با مشکلاتی روبرو هستید که کیفیت برنج را تحت تاثیر قرار میدهد. اصلی ترین این مشکلات، حشرات و شته هایی هستند که به جان برنج افتاده و کار شما را برای تمیز کردن و چه بسا پخت برنج سخت می کنند.
شپشک برنج چیست و چه شکلی دارد؟
شپشک برنج آفت ریزی است که اندازه آنها ۲ تا ۳ میلی متر و رنگ آن ها قهوه ای مایل به سرخ تا سیاه است. لارو شپشک به رنگ سفید شیری است و پا ندارد . شپشک برنج می تواند پرواز کند و در تاریکی جذب نور می شود.
این شپشک ها به غلات و برنج حمله کرده و سوراخ های ریزی را در آنها به وجود می آورند. شپشک بالغ با سرعت از جایی به جای دیگر پرواز می کند و حدود ۳۰ روز زنده می ماند . این حشره می تواند روزی ۴ تخم در مغز غلات می گذارد که لاروها پس از ۳ روز از تخم ها خارج می شوند.
یک شپشک در طول عمرش می تواند ۳۰۰ تا ۴۰۰ تخم بگذارد. لارو ابتدا به شفیره و پس از ۵ تا ۱۶ روز به شپشک بالغ تبدیل می شوند. این شپشک ها موجب ایجاد عفونت یا انتقال بیماری نمی شوند و نیش نمی زند.
روش‌های نگهداری برنج
در ادامه قصد داریم روش‌هایی را به شما معرفی کنیم تا با استفاده از آن هر نوع حشره و آفتی را از برنج دور نگاه دارید.
توپک خمیری
این توپک ها را به سادگی در منزل می توانید با فرمول و روشی که در ادامه خواهید خواند، آماده کنید.
مواد لازم:
- آرد:۲ پیمانه
- نمک:۱ پیمانه
- پودر سیر:۱ قاشق مربا خوری
روش تهیه توپک ضد شته و حشرات برنج
- مواد لازم شامل حدود ۲ پیمانه آرد، ۱ پیمانه نمک و ۱ قاشق مربا خوری پودر سیر را با هم مخلوط کنید.
- با افزودن مقدار لازم آب، یک خمیر درست کنید. بهتر است آب را به آرامی به ترکیب اضافه کنید تا خمیر یکدستی بدست آید.
- این خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک (اندازه فندق) شکل دهید و آنها را در آفتاب قرار دهید تا کاملاً خشک شوند. در فصول سرد، می‌توانید آنها را در نزدیکی شوفاژ یا بخاری قرار داده و چند ساعت یکبار آنها را پشت و رو کنید تا به طور کامل خشک شوند.
- توپک های خشک شده را لا به لای برنج قرار دهید تا هر نوع شته، حشره و آفتی را از برنج شما دور نگاه دارد.
روش نگهداری برنج خام در بالکن آپارتمان
- برنج را در کیسه یا ظرف مناسب قرار دهید، تا از خرابی و نفوذ هوا جلوگیری شود.
- محل انتخابی برای نگهداری باید دور از نور خورشید باشد، چرا که نور و گرما می‌توانند به کیفیت برنج آسیب بزنند.
- جایی که برنج را قرار می‌دهید، از سطح آسفالت یا سیمان زمین فاصله داشته باشد تا از رطوبت و نفوذ آب جلوگیری شود.
نگهداری برنج در انبار
- قبل از قراردادن برنج در انبار، مطمئن شوید که مکان کاملاً تمیز است و از تار عنکبوت، گرد و غبار خالی است.
- برنج را در کیسه‌های مناسب نگهداری کنید و از رطوبت و نور خورشید دور نگه دارید.
- بهتر است انبارها یا اماکن نگهداری برنج را با پالت‌های چوبی بپوشانید تا از تماس مستقیم با زمین جلوگیری شود.
- ارتفاع ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتری بین برنج و سطح زمین را حفظ کنید تا از رطوبت و آب نفوذی جلوگیری شود.
- با رعایت این نکات، می‌توانید برنج خود را بهترین شکل ممکن نگهداری کرده و از کیفیت آن در طول مدت زمان استفاده لذت ببرید.
روش نگهداری برنج در بطری نوشابه
یک روش غیرمعمول اما کارآمد برای نگهداری برنج، استفاده از بطری‌های نوشابه است. این روش به دلیل چفت بودن درب بطری و جلوگیری از نفوذ هوا و رطوبت، از بهترین روش‌ها برای نگهداری برنج محسوب می‌شود. با این حال، باید به این نکاتی توجه کنید که قبل از استفاده، بطری‌ها را کاملاً شسته و خشک کنید، و هنگام ریختن برنج، چندین بار به آن ضربه بزنید تا هوای اضافی بین دانه‌ها بیرون بیاید.
روش نگهداری برنج در کیسه
نگهداری برنج در کیسه پلاستیکی نیز از روش‌های متداول است، اما باید به این نکته توجه داشته باشید که این کیسه‌ها جلوگیری از نفوذ حشرات و رطوبت را به خوبی انجام نمی‌دهند و ممکن است عمر نگهداری برنج را کاهش دهند. بهترین راه‌حل برای نگهداری برنج ایرانی، استفاده از کیسه‌های پارچه‌ای یا کنفی و نگهداری در محیط خشک و خنک است.
هر چند کیسه‌های زباله هم برای نگهداری برنج مورد استفاده قرار می‌گیرند، اما این روش توصیه نمی‌شود. این کیسه‌ها به‌سادگی تحت تأثیر گرما قرار گرفته و آسیب می‌بینند، علاوه بر اینکه ممکن است مواد شیمیایی مضر داخل کیسه‌ها، عطر و طعم برنج را تغییر دهند و حتی برای سلامتی مصرف کننده مشکل‌ساز شوند.
آیا شپشک برنج برای انسان خطرناک است؟
خوشبختانه نه! خرابکاری‌های بی‌وقفه این حشره برای انسان خطری ندارند اما از همان ابتدای زندگی شروع به خوردن و سوراخ‌کردنِ دانه‌های برنج می‌کنند و به شدت کیفیت آن را پایین می‌آورند. آن دماغِ درازشان هم بیشتر یک مته برای سوراخ‌کردن برنج است و نه نیش‌زدن!
چطور شپشک برنج را برطرف کنیم؟
اگر برنجتان حشره گرفت، دست و پایتان را گم نکنید. اگر زود بجنبید می‌توانید این حشراتِ مزاحم را از بین ببرید. آن هم با راه حل‌های خانگی و در دسترس. برای برطرف‌کردن شپشک برنج می‌توانید آن را جلوی آفتاب پهن کنید یا آن را در فریزر بگذارید. البته حواستان باشد که این کار را خیلی طول ندهید چون کیفیت برنج از بین می‌رود. در ادامه با این روش‌ها بیشتر آشنا می‌شویم:
برنج را جلوی آفتاب پهن کنید
نور و گرمای خورشید این حشره را فراری میدهد. پس ظرف برنج را روی یک پارچه تمیز خالی کنید تا حشره‌ها فورا فرار کنند! اما خیلی این کار را طول ندهید چون کیفیت برنج را پایین می‌آورد.
